Valnötsbröd
Kategori: Matbröd
Underkategori: Matbröd
Mängd: ½ sats (1 st)
Valnötsbröd är ett saftigt bröd med grovhackade valnötter och valnötsolja som ger en fyllig, nötig smak. Rågsikten ger bröd med karaktär. Gott med ost och till soppor.
Ingredienser
- 50 g valnötskärnor
- 25 g jäst
- 2½ dl vatten
- ¼ dl valnötsolja
- ½ msk salt
- ½ msk socker
- 3½ dl matbrödsmjöl av vete
- 1¼ dl rågsikt
- 1½ dl vetemjöl special
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Grovhacka nötterna
- Blanda allt utom vetemjölet och arbeta degen kraftigt
- Tillsätt det mesta av vetemjölet och fortsätt att arbeta degen
- Jäs 30 min
- Ta upp degen och forma till knubbiga limpor
- Jäs 25 minuter
- Gör några snitt med vass kniv
- Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter
- Låt svalna under bakduk