Frukostbullar m. vetekross
Kategori: Matbröd
Underkategori: Frallor
Mängd: 15 st
Frukostbullar med vetekross är saftiga bullar med kokt vetekross och kruskakli. De penslas med vatten och strös över med kli före gräddningen. Goda och matiga till frukost.
Ingredienser
- 5 dl vatten
- 2 dl vetekross
- 50 g jäst
- 2 tsk salt
- 3 msk olja
- 1 dl kruskakli
- ca 8 dl vetemjöl
Till pensling
Gör så här
- Ugn: 225°
- Häll hälften av vattnet i en kastrull.
- Tillsätt vetekross och låt koka ca 5 minuter.
- Tillsätt resten av vattnet som bör vara kallt.
- Låt svalna till 37°.
- Smula jästen i en bunke och blanda med vetekrossvätskan.
- Tillsätt salt, olja, kruskakli och vetemjöl.
- Arbeta samman till en smidig deg.
- Jäs ca 30 minuter.
- Arbeta degen lite och forma till bullar.
- Lägg på plåt och jäs 20 minuter.
- Pensla med lite vatten och strö kli över.
- Grädda ca 15 minuter.