Frukostbullar m. vetekross
Kategori: Matbröd
Underkategori: Frallor
Mängd: 2 satser (30 st)
Frukostbullar med vetekross är saftiga bullar med kokt vetekross och kruskakli. De penslas med vatten och strös över med kli före gräddningen. Goda och matiga till frukost.
Ingredienser
- 1 l vatten
- 4 dl vetekross
- 100 g jäst
- 4 tsk salt
- 6 msk olja
- 2 dl kruskakli
- ca 16 dl vetemjöl
Till pensling
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Häll hälften av vattnet i en kastrull.
- Tillsätt vetekross och låt koka ca 5 minuter.
- Tillsätt resten av vattnet som bör vara kallt.
- Låt svalna till 37°.
- Smula jästen i en bunke och blanda med vetekrossvätskan.
- Tillsätt salt, olja, kruskakli och vetemjöl.
- Arbeta samman till en smidig deg.
- Jäs ca 30 minuter.
- Arbeta degen lite och forma till bullar.
- Lägg på plåt och jäs 20 minuter.
- Pensla med lite vatten och strö kli över.
- Grädda ca 15 minuter.