Frukostbullar
Kategori: Matbröd
Underkategori: Frallor
Mängd: 2 satser (48 st)
Frukostbullar är mjuka bullar med havregryn som fått svälla i mjölk. Smör och vetekli ger fyllighet och struktur. Goda nybakade till frukost.
Ingredienser
- 6 dl havregryn
- 12 dl mjölk
- 200 g smör
- 100 g jäst
- 6 msk socker
- 2 tsk salt
- 2 dl vetekli eller vetegroddar
- ca 24 dl vetemjöl
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Lägg havregrynen i 3 dl av mjölken och låt svälla ca 1 timme
- Smält smöret och häll i resten av mjölken
- Tillsätt jäst, socker och salt
- Rör ner havregrynsblandningen, vetekli eller groddar och vetemjölet
- Arbeta ihop till en smidig deg
- Låt jäsa ca 40 minuter
- Ta upp degen på mjölat bakbord
- Tillsätt eventuellt mer mjöl om det behövs
- Baka ut bullar, ca 70 g/st
- Jäs ca 30 minuter
- Grädda bullarna 10 - 12 minuter