Sirapslimpor
Kategori: Matbröd
Underkategori: Matbröd
Mängd: 1½ sats (4½ st)
Sirapslimpor är saftiga limpor med rågsikt, sirap och kesella. Kesellan ger bröden en mjuk och fuktig struktur. Goda till frukost och smörgås.
Ingredienser
- 75 g jäst
- 7½ dl ljummen mjölk, 37°
- 380 g kesella
- 1½ dl sirap
- 1 msk salt
- 18 dl rågsikt
- ca 9 dl vetemjöl special
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Blanda degen med det mesta av mjölet
- Arbeta degen smidig
- Jäs ca 30 minuter
- Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl
- Dela den i 3 delar och forma limpor
- Lägg dem på smord plåt
- Jäs ca 30 minuter
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 - 40 minuter
- Låt kallna under bakduk