Grova långpannebröd
Kategori: Matbröd
Underkategori: Matbröd
Mängd: 3 satser (12 st)
Grova långpannebröd bakas med fint rågmjöl, havrekli och brödsirap i långpanna. Bröden blir saftiga och matiga. En stor sats som passar att frysa.
Ingredienser
- 230 g jäst
- 300 g marg
- 3 l vatten
- 3 msk salt
- 2¼ dl brödsirap
- 6 dl havrekli
- 24 dl fint rågmjöl
- 54–60 dl vetemjöl special
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 250°, 200°
- Blanda allt utom vetemjölet
- Tillsätt vetemjölet i omgångar
- Jäs 1 timme
- Dela i 4 bitar
- Lägg i långpannan
- Jäs ca 30 minuter
- Sätt in långpannan på nedersta falsen
- Sänk genast till 200° och grädda 50 - 60 minuter