Pain riche, alikys

Pain riche är ett luftigt franskt bröd med mjölk, ägg och olivolja som penslas med ägg och strös över med sesamfrö. Bröden blir krispiga utanpå och mjuka inuti. Goda till soppor, sallader och frukost.

Ingredienser

• 25 g jäst
• 2,5 dl lättmjölk
• 1 tsk salt
• ½ msk socker
• 1 ägg
• 2 msk olivolja
• 7 - 8 dl vetemjöl special

Gör så här

1. Ugn: 200°
2. Gör degen
3. Jäs 30 min
4. Forma bröden och jäs 30 min på plåten
5. Pensla med ägg och sesamfrö
6. Grädda ca 15 min