Kruskabröd

Kategori: Matbröd Underkategori: Matbröd Mängd: 1½ sats (3 st)

Kruskabröd är mörka bröd med vetegroddar, fibrex, mörk brödsirap och russin. Russinen ger en söt och saftig smak. Goda med ost och till frukost.

Ingredienser

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

  1. Ugn: knappt 225°
  2. Blanda degen med 12 dl av mjölet på en gång
  3. Arbeta degen
  4. Tillsätt mer mjöl och fortsätt arbeta degen kraftigt
  5. Det sista mjölet kanske får arbetas in på bakbordet
  6. Degen skall bli fast och smidig
  7. Jäs 30 minuter
  8. Arbeta degen lite i bunken och häll sedan upp den på mjölat bakbord
  9. Dela den i två delar
  10. Forma till knubbiga limpor och lägg på plåt
  11. Pensla med vatten och strö mjöl över
  12. Stick bröden på många ställen rakt igenom med en tjock sticka
  13. Jäs 20 minuter
  14. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter
  15. Brödet spricker lite
  16. Det hör till charmen
  17. Låt svalna under duk