Grahamsrutor

Kategori: Matbröd Underkategori: Matbrödsrutor Mängd: 1½ sats (36 st)

Grahamsrutor är mjuka långpannebröd med grahamsmjöl och kesella som skärs i rutor. De är snabba att baka och passar bra att frysa. Bra till frukost och mellanmål.

Ingredienser

75 g jäst
7½ dl vatten, 37°
40 g matfett
1 msk salt
3 msk sirap
1½ burkar kesella 250 g
3 dl grahamsmjöl
ca 19½ dl vetemjöl

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 225°
Blanda degen
Arbeta den väl och jäs ca 30 minuter
Kavla eller platta ut degen i en smord långpanna ca 30 x 40 cm
Strö över grahamsmjöl och skär degen i rutor med vass kniv
Jäs ca 20 minuter
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter
Låt brödet kallna på galler under bakduk