sesambullar med färskost

Ingredienser

• 25 g smör
• 5 dl mjölk
• 50 g jäst
• 1 dl kesella
• 2 tsk salt
• 2 msk farinsocker
• ½ dl sesamfrön
• ca 14 dl vetemjöl special
• Pensling:
• ägg
• sesamfrön

Gör så här

1. Ugn: 225°
2. Blanda degen med det mesta av mjölet
3. Arbeta degen kraftigt tills den är blank och smidig
4. Jäs 30 minuter
5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt
6. Dela den i 22 lika stora bitar
7. Forma runda släta bullar
8. Lägg dem på plåt och jäs ca 30 minuter
9. Pensla bullarna med ägg och strö över sesamfrön
10. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter
11. Låt kallna under bakduk