brytbröd - sommarens örtbröd

Ingredienser

• 100 g smör
• 3 dl mjölk
• 50 g jäst
• 1 tsk salt
• 1 msk timjan, basilika eller oregano
• eller ½ pkt djupfrysta örter, ca 15 g
• 8 dl vetemjöl
• Topping: 3 msk smält matfett och vallmofrö

Gör så här

1. Ugn: 200°
2. Blanda degen och arbeta den blank och smidig.
3. Baka ut den direkt utan att jäsa först.
4. Ta upp den på bakbordet.
5. Rulla ut till längder och skär upp ca 20 lika stora delar.
6. Trilla varje del till en rund boll och rulla bollarna i lite smält matfett.
7. Placera dem tätt i en ganska liten långpanna, ca 25 x 35 cm, eller i en stekpanna.
8. Strö över vallmofrö och låt brödet jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
9. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 - 25 minuter.
10. Garnera med färska örter.