Yoghurtbröd
Kategori: Matbröd
Underkategori: Matbröd
Mängd: 3 satser (6 st)
Yoghurtbröd är saftiga limpor med naturell yoghurt, rågkross och grovt rågmjöl. Yoghurten ger bröden en mild syra och fuktig struktur. Ett gott vardagsbröd.
Ingredienser
- 150 g jäst
- 3 l naturell yoghurt
- 1½ dl olja
- 2 msk salt
- 4½ dl rågkross
- 3 l grovt rågmjöl
- 3/4 l vetemjöl + 2 - 3 dl vetemjöl inte omräknad
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Arbeta ihop degen med 3/4 l vetemjöl
- Jäs 30 minuter
- Arbeta in ytterligare 2 - 3 dl vetemjöl
- Dela i 2 delar
- Lägg dem i 1½ liters formar, och nagga dem
- Jäs 30 minuter
- Grädda bröden på en plåt i 40 minuter
- Tag ur dem ur formarna och grädda dem 10 - 15 minuter direkt på plåten