morotslimpa med solrosfrön

Ingredienser

• 25 g jäst
• 5 dl ljummet vatten
• ½ dl solrosfrön
• ½ msk kummin
• ½ msk salt
• 1 msk sirap
• 1 msk olivolja
• 2 stora morötter
• 5 dl rågsikt
• 10 dl vetemjöl
• Garnering:
• vatten
• solrosfrön

Gör så här

1. Ugn: 200°
2. Lös upp jästen i fingervarmt vatten, ca 37°
3. Skala och riv morötterna fint
4. Tillsätt solrosfrön, kryddor, salt, sirap, olja och de rivna morötterna
5. Arbeta in rågsikten och det mesta av vetemjölet
6. Arbeta degen blank och smidig och låt jäsa ca 40 minuter, Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl
7. Dela den i 2 delar och forma runda limpor
8. Jäs ca 30 minuter
9. Pensla bröden med vatten och strö över solrosfrön
10. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter
11. Låt kallna under bakduk