gammelmormors limpor

Ingredienser

• 1½ dl grovt rågmjöl
• 1 dl vetekli
• 1 dl linfrö
• 2 msk olja
• 1 msk salt
• 4 dl kokande vatten
• 50 g jäst
• 3½ dl ljummet vatten
• 1 dl honung
• 15 - 16 dl vetemjöl

Gör så här

1. Ugn: 200°
2. Häll det kokande vattnet över rågmjöl, vetekli, linfrö, olja och salt
3. Rör om och låt det stå ca 1 timme
4. Rör ut jästen i ljummet vatten och häll det i degbunken tillsammans med honung och det mesta av vetemjölet
5. Arbeta samman till en smidig deg som får jäsa ca 1 timme
6. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl
7. Dela den i 2 delar som formas till runda limpor
8. Lägg på plåt
9. Jäs i ytterligare ca 30 minuter
10. Grädda limporna i nedre delen av ugnen ca 35 minuter
11. Låt dem kallna på galler under bakduk
12. Brödet är mycket hållbart men går också bra att frysa