morotsbröd

Ingredienser

• 50 g jäst
• 4½ dl kallt vatten
• 1 1/4 dl filmjölk
• 3/4 dl flytande marg.
• 2 msk socker
• 2½ tsk salt
• 1½ dl havrekli
• 1 kg vetemjöl + lite till utbakningen
• 5 dl grovrivna morötter
• 1 ägg till pensling

Gör så här

1. Ugn: 225°
2. Smula ner jästen i en bunke
3. Värm vattnet fingervarmt och tillsätt det tillsammans med filen, margarinet, sockret och saltet
4. Vispa tills jästen löst sig
5. Tillsätt havrekliet, mjölet och morötterna och arbeta degen väl, 8 - 10 minuter i maskin
6. Strö över lite mjöl och låt jäsa i 40 minuter
7. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och forma till 2 limpor
8. Låt jäsa på plåt medan ugnen värms till 225°
9. Vispa upp ägget och pensla bröden
10. Baka i nedre delen av ugnen i 25 - 30 minuter
11. Låt svalna under bakduk