laxcrépes

Ingredienser

• 3 dl vetemjöl
• ½ tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 2 - 3 msk marg.
• Fyllning:
• ½ hackad gul lök
• 1 msk marg
• 2 msk vetemjöl
• 3 - 4 dl gräddmjölk
• ca 150 g rökt lax
• 3 hårdkokta ägg
• ½ dl hackad dill
• malen svartpeppar
• Gratinering:
• 4 - 6 msk riven ost

Gör så här

1. Ugn: 250°
2. Blanda mjöl och salt i en tillbringare
3. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet
4. Häll i resten av mjölken
5. Vispa sedan i äggen
6. Smält margarin och rör ner i smeten då behövs inget extra fett vid gräddningen
7. Grädda små pannkakor
8. TILL FYLLNINGEN: Fräs hackad lök
9. Strö på mjöl och späd med gräddmjölk
10. Koka stuvningen ca 3 min
11. Klipp laxen i strimlor, hacka äggen
12. Blanda ner det i stuvningen tillsammans med hackad dill
13. Smaksätt med peppar och ev lite salt
14. Lägg ett par matskedar fyllning på varje pannkaka, rulla ihop och lägg pannkakorna på ett smort, ugnssäkert fat
15. Strö över riven ost
16. Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min