Fläskfilé i chutneysås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 11 portioner
Fläskfilé i chutneysås är skivad fläskfilé i en krämig sås med purjolök, mango chutney, mellangrädde och lite soja och ingefära. Såsen är söt, kryddig och mild. Servera med ris.
Ingredienser
- 1,4 kg fläskfilé
- 5½ purjolökar
- 3 msk smör
- 3 tsk salt
- 3 krm svartpeppar
- 1⅓ dl mango chutney
- 7 dl mellangrädde
- 2¾ dl köttbuljong
- 3 msk soja
- 3 tsk vinäger
- 1½ tsk ingefära
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär köttet i skivor
- Skölj och skär purjolöken i sneda skivor
- Bryn köttet i smör i en stekpanna
- Fräs purjolöken i smör i en gryta
- Lägg över köttet i grytan
- Salta och peppra
- Blanda mango chutney, mellangrädde, buljong, soja, vinäger och ingefära
- Häll det i grytan
- Låt köttet eftersteka i såsen ca 5 minuter