Fläskfilé i chutneysås

Fläskfilé i chutneysås är skivad fläskfilé i en krämig sås med purjolök, mango chutney, mellangrädde och lite soja och ingefära. Såsen är söt, kryddig och mild. Servera med ris.

Ingredienser

• 1,9 kg fläskfilé
• 7½ purjolökar
• 4 msk smör
• 4 tsk salt
• 4 krm svartpeppar
• 2 dl mango chutney
• 9⅓ dl mellangrädde
• 3¾ dl köttbuljong
• 4 msk soja
• 4 tsk vinäger
• 2 tsk ingefära

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skär köttet i skivor
2. Skölj och skär purjolöken i sneda skivor
3. Bryn köttet i smör i en stekpanna
4. Fräs purjolöken i smör i en gryta
5. Lägg över köttet i grytan
6. Salta och peppra
7. Blanda mango chutney, mellangrädde, buljong, soja, vinäger och ingefära
8. Häll det i grytan
9. Låt köttet eftersteka i såsen ca 5 minuter