Fläskfilé med curry och banan
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 12 portioner
Fläskfilé med curry och banan är en klassisk ugnsrätt med fläskfilé, champinjoner och banan i en currygräddsås med mango chutney. Bananen ger en söt kontrast till den kryddiga såsen. En retro favorit som serveras med ris.
Ingredienser
- 1½ kg fläskfilé
- 600 g champinjoner
- 6 msk smör
- 6 bananer
- 9 dl vispgrädde
- 1–2 msk curry
- 6 msk mango chutney
- 3 msk pressad lime eller citron
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Skär filén i skivor
- Bryn hastigt och lägg över i en ugnssäker form
- Skiva champinjonerna och fräs dem i smör tills all vätska har ångat bort
- Häll svampen över köttet
- Skiva bananerna och lägg dem i formen
- Sätt på ugnen
- Blanda grädden med curry, chutney och lime och smaka av med salt och peppar
- Häll grädden över allt i formen
- Gratinera i 15 - 20 minuter