Fläskfilé med örtagårdssås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 11 portioner
Total tid: 30 min
Fläskfilé med Örtagårdssås är en krämig och smakrik rätt med mör fläskfilé och en fyllig sås på vitt vin, grädde och crème fraiche. Den generösa blandningen av persilja, dill, dragon, kyndel, körvel, basilika och timjan ger såsen en härligt örtig och aromatisk smak. En lättlagad och klassisk middag som passar perfekt att servera med stekt fläskfilé och gärna potatis eller ris.
Ingredienser
- 2,2 kg fläskfilé
- 3 gula lökar
- 5½ vitlöksklyftor
- 2¾ dl torrt vitt vin
- 5½ dl vispgrädde
- 5½ dl crème fraiche
- 3 köttbuljongtärningar
- 3 bunt finklippt persilja
- 3 bunt finklippt dill
- 3 msk färsk dragon eller 2 tsk torkad
- 3 msk färsk kyndel eller 2 tsk torkad
- 3 msk färsk körvel eller 2 tsk torkad
- 3 msk färsk basilika eller 2 tsk torkad
- 3 msk färsk timjan eller 2 tsk torkad
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Finhacka lök och vitlök och låt dem puttra utan att ta färg.
- Tillsätt vinet, buljongtärningen, grädde och creme fraiche.
- Låt koka samman och tillsätt sedan alla örter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med stekt fläskfilé.