Skaldjur, skaldjurssnittar
Kategori: Bufférätter
Underkategori: Buffé
Mängd: 25 portioner
Skaldjurssnittar är små, eleganta smörgåsbitar med en krämig fyllning av räkor, krabba, dill och rom mellan skivor av franskbröd. Garneringen med räka, citron, rom och dill gör dem lika vackra som goda. De kan förberedas i god tid eller frysas, vilket gör dem perfekta till buffé, mingel och fest.
Ingredienser
- 12½ skivor kantskuret franskbröd
- smör
- 1 dl lättmajonnäs
- 1 dl gräddfil
- 100 g krabbmix
- 260 g räkor oskalad vikt
- 2 msk klippt dill
- 2 msk röd stenbitsrom
Garnering
- 3–4 msk lättmajonnäs
- 3–4 msk röd stenbitsrom
- 25 skalade räkor
- 6½ skivor citron
- salladsstrimlor
- dillkvistar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Lägg ut och smöra 6 brödskivor
- Blanda och bred på fyllning av majonnäs, gräddfil, finhackad krabbmix, finhackade räkor, dill och rom
- Täck med resten av brödskivorna, tryck till och stoppa i en plastpåse ett par timmar eller frys in
- Garnering:
- Bred ett tunt lager majonnäs på ovansidan
- Dela varje smörgås i 4 mindre bitar
- Lägg en klick rom, en räka, en bit citron, en liten salladsstrimla och en dillkvist på varje bit