Lantgryta av nöt
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Gryta
Mängd: 14 portioner
Lantgryta av nöt är en mustig gryta där nötkött får sjuda länge i mörkt öl och äppeljuice med enbär, lagerblad och timjan. Såsen avrundas med crème fraiche och persilja. En värmande och smakrik gryta som passar med potatis.
Ingredienser
- 1¾ kg nötgrytbitar
- 1¾ burkar mörkt öl
- 1¾ dl konc. äppeljuice
- 5½ msk soja
- 3½ lagerblad
- 3½ köttbuljongtärningar
- 1¾ krm svartpeppar
- 5½ msk vetemjöl
- 1¾ tsk timjan
- 17½ enbär
- 3½ dl créme fraiche
- 6 msk hackad persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär köttet i bitar
- Häll öl, juice och soja i en gryta
- Lägg i timjan, enbär, lagerblad, buljongtärningar och svartpeppar
- Koka upp och lägg i köttet
- Låt koka under lock tills köttet är mört ca 1½ - 2 timmar
- Red av med mjölet och blanda ner créme fraiche och persilja
- Låt koka ytterligare 5 min