Lantgryta av nöt
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Gryta
Mängd: 20 portioner
Lantgryta av nöt är en mustig gryta där nötkött får sjuda länge i mörkt öl och äppeljuice med enbär, lagerblad och timjan. Såsen avrundas med crème fraiche och persilja. En värmande och smakrik gryta som passar med potatis.
Ingredienser
- 2½ kg nötgrytbitar
- 2½ burkar mörkt öl
- 2½ dl konc. äppeljuice
- 7½ msk soja
- 5 lagerblad
- 5 köttbuljongtärningar
- 2½ krm svartpeppar
- 7½ msk vetemjöl
- 2½ tsk timjan
- 25 enbär
- 5 dl créme fraiche
- 1¼ dl hackad persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär köttet i bitar
- Häll öl, juice och soja i en gryta
- Lägg i timjan, enbär, lagerblad, buljongtärningar och svartpeppar
- Koka upp och lägg i köttet
- Låt koka under lock tills köttet är mört ca 1½ - 2 timmar
- Red av med mjölet och blanda ner créme fraiche och persilja
- Låt koka ytterligare 5 min