Lantgryta av nöt
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Gryta
Mängd: 25 portioner
Lantgryta av nöt är en mustig gryta där nötkött får sjuda länge i mörkt öl och äppeljuice med enbär, lagerblad och timjan. Såsen avrundas med crème fraiche och persilja. En värmande och smakrik gryta som passar med potatis.
Ingredienser
- 3,15 kg nötgrytbitar
- 3 burkar mörkt öl
- 3¼ dl konc. äppeljuice
- 9½ msk soja
- 6½ lagerblad
- 6½ köttbuljongtärningar
- 3 krm svartpeppar
- 9½ msk vetemjöl
- 3 tsk timjan
- 31½ enbär
- 6¼ dl créme fraiche
- 1½ dl hackad persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär köttet i bitar
- Häll öl, juice och soja i en gryta
- Lägg i timjan, enbär, lagerblad, buljongtärningar och svartpeppar
- Koka upp och lägg i köttet
- Låt koka under lock tills köttet är mört ca 1½ - 2 timmar
- Red av med mjölet och blanda ner créme fraiche och persilja
- Låt koka ytterligare 5 min