Lantgryta av nöt
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Gryta
Mängd: 27 portioner
Lantgryta av nöt är en mustig gryta där nötkött får sjuda länge i mörkt öl och äppeljuice med enbär, lagerblad och timjan. Såsen avrundas med crème fraiche och persilja. En värmande och smakrik gryta som passar med potatis.
Ingredienser
- 3,4 kg nötgrytbitar
- 3½ burkar mörkt öl
- 3⅓ dl konc. äppeljuice
- 10 msk soja
- 7 lagerblad
- 7 köttbuljongtärningar
- 3½ krm svartpeppar
- 10 msk vetemjöl
- 3½ tsk timjan
- 34 enbär
- 6¾ dl créme fraiche
- 1⅔ dl hackad persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär köttet i bitar
- Häll öl, juice och soja i en gryta
- Lägg i timjan, enbär, lagerblad, buljongtärningar och svartpeppar
- Koka upp och lägg i köttet
- Låt koka under lock tills köttet är mört ca 1½ - 2 timmar
- Red av med mjölet och blanda ner créme fraiche och persilja
- Låt koka ytterligare 5 min