Lantgryta av nöt

Lantgryta av nöt är en mustig gryta där nötkött får sjuda länge i mörkt öl och äppeljuice med enbär, lagerblad och timjan. Såsen avrundas med crème fraiche och persilja. En värmande och smakrik gryta som passar med potatis.

Ingredienser

• 630 g nötgrytbitar
• 0,6 burk mörkt öl
• ⅔ dl konc. äppeljuice
• 2 msk soja
• 1¼ lagerblad
• 1¼ köttbuljongtärningar
• 0,6 krm svartpeppar
• 2 msk vetemjöl
• 0,6 tsk timjan
• 6½ enbär
• 1¼ dl créme fraiche
• ⅓ dl hackad persilja

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skär köttet i bitar
2. Häll öl, juice och soja i en gryta
3. Lägg i timjan, enbär, lagerblad, buljongtärningar och svartpeppar
4. Koka upp och lägg i köttet
5. Låt koka under lock tills köttet är mört ca 1½ - 2 timmar
6. Red av med mjölet och blanda ner créme fraiche och persilja
7. Låt koka ytterligare 5 min