Orientalisk köttgryta på fläskkarré eller fläskfilé

Orientalisk köttgryta är en ugnsrätt med fläskkött, knaprigt bacon, banan och clementiner i en currygräddsås med mango chutney. Frukten ger en söt kontrast till den kryddiga såsen. En festlig retrorätt som serveras med ris.

Ingredienser

• 2 kg fläskkarré eller fläskfilé
• 2–4 tsk salt
• svartpeppar
• 600 g bacon
• 10 medelstora bananer
• 4 burkar clementiner
• 12 dl vispgrädde
• 4 msk curry
• 8 msk mango chutney
• 4–8 vitlöksklyftor

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 175°
2. Bryn köttet i skivor
3. Salta och peppra
4. Klipp baconet i småbitar
5. Fräs det knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper
6. Varva köttskivor, bacon, väl avrunna clementiner och skivade bananer i en ugnssäker form
7. Blanda grädde med curry, mango och pressad vitlök
8. Häll blandningen över köttet
9. Gratinera i nedre delen av ugnen ca 30 min
10. Servera med ris och en frasig grönsallad