Orientalisk köttgryta på fläskkarré eller fläskfilé

Orientalisk köttgryta är en ugnsrätt med fläskkött, knaprigt bacon, banan och clementiner i en currygräddsås med mango chutney. Frukten ger en söt kontrast till den kryddiga såsen. En festlig retrorätt som serveras med ris.

Ingredienser

• 250 g fläskkarré eller fläskfilé
• ¼–½ tsk salt
• svartpeppar
• 75 g bacon
• 1¼ medelstora bananer
• ½ burk clementiner
• 1½ dl vispgrädde
• 1½ tsk curry
• 1 msk mango chutney
• ½–1 vitlöksklyfta

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 175°
2. Bryn köttet i skivor
3. Salta och peppra
4. Klipp baconet i småbitar
5. Fräs det knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper
6. Varva köttskivor, bacon, väl avrunna clementiner och skivade bananer i en ugnssäker form
7. Blanda grädde med curry, mango och pressad vitlök
8. Häll blandningen över köttet
9. Gratinera i nedre delen av ugnen ca 30 min
10. Servera med ris och en frasig grönsallad