Stroganoff gourmet
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Gryta
Mängd: 6 portioner
Stroganoff gourmet är en lyxigare stroganoff med strimlad biff, lök, tomatchutney, grönpeppar och en skvätt whisky i en krämig sås med crème fraiche. Smaken är fyllig, kryddig och lite söt. Servera med ris eller potatismos.
Ingredienser
- 900 g utskuren biff i cm-tjocka strimlor
- ca 1½ tsk salt
- ½ tsk mald 5-peppar inte omräknad
- 4½ gula hackade lökar
- 3 msk tomatchutney
- 3 msk tomatpuré
- 1½ msk fransk senap
- 2¼ tsk grönpeppar
- 1½ tsk franska örter
- 4½ msk whisky
- 3 dl créme fraiche
- buljong eller vatten till spädning
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Bryn köttet i omgångar
- Krydda med salt och peppar och ta upp det
- Låt löken fräsa 2 - 3 minuter utan att ta färg
- Tillsätt övriga ingredienser och låt såsen puttra ihop under omrörning
- Späd om den blir för tjock
- Lägg ner köttet och låt puttra sakta i 10 minuter
- Smaka av noga