Gubbröra på små toasts

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Förrätt Mängd: 4 portioner

Gubbröra på små toasts är en klassisk svensk förrätt med hackade ägg, ansjovis, kaviar, äggulor och mycket färska örter, serverad på smörstekt bröd. Röran är salt, krämig och full av smak. Perfekt till julbord, påskbord eller som förrätt.

Ingredienser

5 hårdkokta ägg
2 råa äggulor
1 ask Slotts salta kaviar, 75 g
1 liten burk ansjovisfilé á 50 g
½ dl hackad dill
½ dl hackad persilja
½ dl hackad gräslök
nymalen vitpeppar, ca 1 krm
4 skivor vitt bröd
smör till stekning

Tillbehör

citronklyftor

Gör så här

Hacka äggen, ansjovisfilén och det kryddgröna
Blanda allt med kaviar och äggulorna
Krydda försiktigt med lite nymalen vitpeppar
Kantskär brödskivorna och stek dem knaprigt gyllengula i smör
Dela varje brödskiva i 4 delar och låt dem svalna
Fördela gubbröran på de små toasten och lägg upp på serveringsfat
Garnera med citronklyftor