Inlagd sill, husets julsill

Husets julsill är inlagd sill med röd lök, purjolök, morötter, dill och kryddpeppar i en söt ättikslag med lagerblad och nejlikor. Grönsakerna ger färg och krispighet. En självklar del av julbordet.

Ingredienser

• 2 burkar urvattnad inläggningssill
• 2 skivade röda lökar
• 1 liten strimlad purjolök
• 2 - 3 morötter i slantar
• ½ dl grovhackad dill
• 2 msk grovstött kryddpeppar

Lag

• 1 dl ättikssprit
• 3 dl vatten
• 3 - 4 dl socker
• 3 - 4 lagerblad
• 15 hela nejlikor

Gör så här

1. Koka upp lagen alla ingredienserna
2. Låt den kallna
3. Skölj sillen väl och låt den rinna av
4. Skär den i sneda bitar
5. Varva sillen med lök, purjo, morötter, dill och peppar
6. Häll lagen över och ställ sillen kallt
7. Den är färdig efter 1 dygn och håller sig ca 1 vecka i kylskåpet