inlagd sill, senapssill

Ingredienser

• 4 - 6 urvattnade sillfiléer
• Lag:
• 3 dl vatten
• 1 dl ättikssprit
• 1 dl socker
• 1 rödlök i skivor
• 10 - 15 svartpepparkorn
• Sås:
• 3 msk senap (hälften svensk, hälften fransk)
• 3 msk socker
• 4 - 5 msk olja
• 1 - 2 tsk vinäger
• 2 msk vispgrädde
• 1 dl finklippt dill
• 4 msk finhackad ättiksgurka

Gör så här

1. Koka lagen av vatten, ättika och socker
2. Låt den kallna
3. Lägg lök, peppar och sill några timmar i lagen, gärna över natten
4. Blanda samman alla ingredienser till såsen
5. Skär sillen i centimeterstora bitar och lägg dem i såsen