Ostgratinerad kassler (mäktig)
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kassler
Mängd: 15 portioner
Ostgratinerad kassler är skivad kassler i en rik sås av grönmögelost, crème fraiche, grädde, vitlök och färska örter som gräddas i ugnen. En mäktig och smakrik rätt. Servera med ris eller potatis.
Ingredienser
- 2 kg benfri kassler
- 380 g grönmögelost
- 5 dl creme fraiche
- 5 dl vispgrädde
- 2½ krossade vitlöksklyftor
- 7½ msk hackad persilja
- 7½ msk hackad gräslök
- 2½ msk färsk dragon
- peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Sätt på ugnen.
- Skär kasslern i knappt cm-tjocka skivor.
- Smula osten och lägg i en kastrull tillsammans med creme fraiche, grädde och krossad vitlök.
- Koka upp såsen tills osten har smält.
- Blanda i örter och krydda med peppar.
- Häll en tredjedel av såsen i botten på en ugnssäker form och lägg kasslerskivorna ovanpå i rader.
- Täck med resten av såsen.
- Gratinera i 20 minuter.