kotletter i sås med lök och vitlök

Ingredienser

• 4 kotletter
• 4 krm. salt
• 2 krm. peppar
• 1 stor finhackad lök
• 1 burk créme fraiche
• 2 dl vispgrädde
• 2 msk chilisås
• 2 tsk worchestersås
• 1 msk kinesisk soja
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1 msk grovt krossade rosépepparkorn

Gör så här

1. Bryn kotletterna i en panna där även såsen kan få plats
2. Krydda
3. Sänk värmen och låt eftersteka ett par minuter utan lock, tills de är genomstekta
4. Ta upp dem och lägg på ett fat
5. Lägg löken i stekpannan och låt den puttra mjuk och glansig
6. Rör ihop i en skål: créme fraiche, grädde, chilisås, worchestersås, soja och vitlök
7. Häll blandningen över lökhacket i pannan och låt puttra någon minut under omrörning
8. Tillsätt rosépeppar
9. Lägg kotletterna i såsen
10. Ta ej med ev köttsaft som bildats
11. Det tunnar ut såsen
12. Låt alltsammans få ett hastigt uppkok