Kotletter i sås med lök och vitlök
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kotletter
Mängd: 16 portioner
Kotletter i sås med lök och vitlök steks och serveras i en krämig sås med crème fraiche, grädde, chilisås, worcestershiresås, soja och rosépeppar. Såsen är fyllig och lite het. Servera med ris eller potatis.
Ingredienser
- 16 kotletter
- 16 krm salt
- 8 krm peppar
- 4 stora finhackade lökar
- 4 burkar crème fraiche
- 8 dl vispgrädde
- 8 msk chilisås
- 8 tsk worcestershiresås
- 4 msk kinesisk soja
- 8 pressade vitlöksklyftor
- 4 msk grovt krossade rosépepparkorn
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Bryn kotletterna i en panna där även såsen kan få plats.
- Krydda.
- Sänk värmen och låt eftersteka ett par minuter utan lock, tills de är genomstekta.
- Ta upp dem och lägg på ett fat.
- Lägg löken i stekpannan och låt den puttra mjuk och glansig.
- Rör ihop i en skål: crème fraiche, grädde, chilisås, worcestershiresås, soja och vitlök.
- Häll blandningen över lökhacket i pannan och låt puttra någon minut under omrörning.
- Tillsätt rosépeppar.
- Lägg kotletterna i såsen.
- Ta ej med ev köttsaft som bildats.
- Det tunnar ut såsen.
- Låt alltsammans få ett hastigt uppkok.