räkpaj
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Portioner: 6
Ingredienser
- Pajdeg:
- 125 g smör
- 2½ dl vetemjöl
- 1 krm ättikssprit
- Fyllning:
- 500 g räkor oskalad vikt
- 200 g champinjoner i skivor
- 2 dl creme fraiche
- 3 ägg
- ½ dl majonnäs
- 2 msk smulad ädelost
- 2 msk klippt dill
- 2 krm italiensk salladskrydda
Gör så här
- Ugn: 200° - 175°
- Gör pajdegen
- Klä en form ca 24 cm
- Picka degen med gaffel
- Ställ den i kyl ca 30 min och förgrädda i 200° i 10 minuter
- Lägg på de rensade räkorna och champinjonerna
- Vispa ihop creme fraiche med ägg, majonnäs, ost, dill och krydda
- Bred blandningen över räkor och svamp
- Sänk ugnstemperaturen till 175° och grädda pajen färdig 30 - 35 min tills den har fin färg och känns fast