svamp- och broccolipaj
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Portioner: 6
Ingredienser
- 150 g smör
- ca 4 dl vetemjöl
- ½ tsk salt
- 3 msk kallt vatten
- Fyllning:
- 1 hackad gul lök
- 200 g champinjoner
- 1 msk smör
- 250 g broccoli
- 2 tomater i klyftor
- 2 dl riven lagrad ost
- 3 ägg
- 3 dl matlagningsgrädde
- salt och peppar
Gör så här
- Ugn: 200°
- Gör pajdegen och tryck ut den i en form 25 cm i diameter
- Ställ formen kallt i 30 minuter
- Sätt på ugnen
- Grädda pajskalet i 15 minuter
- Skiva champinjonerna och fräs dem i smör tillsammans med löken
- Salta och peppra lite
- Dela broccolin i buketter och koka dem i lättsaltat vatten i 2 minuter
- Koka även fryst i saltat vatten
- Låt rinna av
- Bred ut lök och svamp över pajbotten
- Lägg på broccoli och tomatklyftor
- Strö över lite färsk basilika
- Strö över osten
- Vispa ihop ägg och grädde
- Smaka av med salt och peppar
- Häll blandningen över grönsakerna
- Grädda i 35 minuter