Makaroner med korv- och ostsås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 1 portion
Makaroner med korv- och ostsås är en krämig rätt med falukorv, rotselleri och lök i en sås av grönmögelost och crème fraiche. Osten ger såsen en fyllig smak. Servera med makaroner.
Ingredienser
- 100–130 g falukorv
- 25 g färsk grovriven rotselleri
- ¼ liten gul finhackad lök
- ¾ tsk smör
- ½ - 1 dl vatten blandat med ½ smulad grönsaksbuljontärning inte omräknad
- 30 g grönmögelost eller annan god mjukost
- ¼ burk creme fraiche
- ½ krm salt
- lite nymalen svartpeppar
- 1¼ krm oregano
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Smält smöret i låg, vid kastrull
- Lägg i den rivna rotsellerin samt den finhackade löken och låt allt svettas på svag värme ca 5 min
- innan vatten och buljongtärning blandas ned
- Låt blandningen småkoka tills vätskan kokat in
- Mosa osten och blanda den med creme fraiche
- Rör ner ostblandningen och smaka av med kryddor
- Låt småputtra under lock dryga 5 min
- Strimla korven
- Rör ner korvbitarna i ostsåsen och täck åter med lock
- Låt såsen sjuda långsamt tills korven är genomvarm och sugit in en del av såsens goda smak