Makaronigratäng med broccoli
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 16 portioner
Makaronigratäng med broccoli är en krämig gratäng med makaroner, broccoli och skinka i en ostsås med muskot. Riven lagrad ost gratineras gyllene i ugnen. Mättande och omtyckt vardagsmat.
Ingredienser
- 1,2 kg makaroner
- 1,1 kg broccolibuketter
- 1 kg skinka
- 4 små gula lökar
- 8 msk smör
- 8 msk mjöl
- 16 dl mjölk
- 4 dl vispgrädde
- 4 nypor muskot
- salt och peppar
- 800 g riven lagrad ost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Koka makaronerna "al dente"
- Låt rinna av väl
- Koka broccolin i ca 3 minuter i saltat vatten
- Spola av med kallt vatten och låt rinna av
- Skär skinkan i tärningar eller strimlor
- Finhacka löken och fräs den mjuk i smör
- Rör i mjöl och späd under ormrörning med mjölk och grädde
- Koka såsen i ca 3 minuter
- Krydda med muskot, salt och peppar och rör i hälften av den rivna osten
- Sätt på ugnen
- Smöra en ugnssäker form med höga kanter
- Blanda makaroner, broccoli och skinka och lägg i formen
- Häll över ostsåsen och strö över resten av osten
- Gratinera i ca 25 minuter