tagliatelli pastasås med kycklingfilé

Ingredienser

• 4 kycklingfiléer
• salt
• peppar
• 1 msk riven ingefära
• ½ tsk koriander
• 1 gul lök
• 1 liten aubergin
• 1 hönsbuljongtärning
• 4 dl creme fraiche
• 2 dl vatten
• 2 tomater
• 200 g broccoli

Gör så här

1. Strimla kycklingfiléerna
2. Hacka löken
3. Tärna auberginen
4. Riv ingefäran
5. Bryn kycklingstrimlorna i lite fett
6. Lägg över dem i en kastrull
7. Salta och peppra
8. Strö på riven ingefära och koriander
9. Fräs lök och aubergin i lite fett tills löken är mjuk och glansig
10. Lägg över det i kastrullen
11. Tillsätt créme fraiche, vatten och buljong
12. Låt grytan puttra på svag värme ca 5 minuter
13. Rör då och då i den
14. Skär tomaterna i klyftor
15. Lägg ner tomatklyftor och broccoli i kastrullen
16. Låt allt bli genomvarmt
17. Smaka av