Tagliatelle pastasås med kycklingfilé
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 15 portioner
Tagliatelle med kycklingfilé serveras med en krämig sås av kyckling, aubergine, broccoli och tomat i crème fraiche, kryddad med ingefära och koriander. En smakrik och lite annorlunda pastarätt.
Ingredienser
- 15 kycklingfiléer
- salt
- peppar
- 4 msk riven ingefära
- 2 tsk koriander
- 4 gula lökar
- 4 liten aubergin
- 4 hönsbuljongtärningar
- 1½ l creme fraiche
- 7½ dl vatten
- 7½ tomater
- 750 g broccoli
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Strimla kycklingfiléerna
- Hacka löken
- Tärna auberginen
- Riv ingefäran
- Bryn kycklingstrimlorna i lite fett
- Lägg över dem i en kastrull
- Salta och peppra
- Strö på riven ingefära och koriander
- Fräs lök och aubergin i lite fett tills löken är mjuk och glansig
- Lägg över det i kastrullen
- Tillsätt créme fraiche, vatten och buljong
- Låt grytan puttra på svag värme ca 5 minuter
- Rör då och då i den
- Skär tomaterna i klyftor
- Lägg ner tomatklyftor och broccoli i kastrullen
- Låt allt bli genomvarmt
- Smaka av