Tagliatelle falu pizzaiola
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 10 portioner
Tagliatelle falu pizzaiola är falukorv i en kryddig tomatsås med vitlök och oregano, gratinerad med ost och serverad med tagliatelle. En italiensk twist på svensk husmanskost.
Ingredienser
- 600 g tagliatelli
- 1 kg falukorv
Pizzaiolasås
- 2½ burkar (400 g) krossade tomater
- 2½ msk olja
- 5 vitlöksklyftor
- 1¼ köttbuljongtärningar
- 5 krm oregano
- finklippt persilja
- 5 msk parmesanost
- 1½ dl riven ost
- 5 krm grovmalen svartpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 250°
- Börja med såsen
- Den behöver puttra lite för att bli stark och god
- Häll av tomatspadet och fräs tomaterna lätt i oljan
- Blanda i pressad vitlök, söndersmulad buljongtärning, peppar och lätt krossad oregano
- Koka pastan och låt den rinna av väl
- Häll upp den på ett djupt, ugnssäkert fat
- Skär korven i stora tärningar och lägg den i en rand mitt på pastan
- Blanda rikligt med persilja i såsen och häll den över korven
- Blanda de båda ostsorterna och strö dem över alltsammans
- Gratinera med övervärme eller grillen tills osten fått lite färg