Tagliatelle falu pizzaiola
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 15 portioner
Tagliatelle falu pizzaiola är falukorv i en kryddig tomatsås med vitlök och oregano, gratinerad med ost och serverad med tagliatelle. En italiensk twist på svensk husmanskost.
Ingredienser
- 900 g tagliatelli
- 1½ kg falukorv
Pizzaiolasås
- 4 burkar (400 g) krossade tomater
- 4 msk olja
- 7½ vitlöksklyftor
- 2 köttbuljongtärningar
- 7½ krm oregano
- finklippt persilja
- 7½ msk parmesanost
- 2¼ dl riven ost
- 7½ krm grovmalen svartpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 250°
- Börja med såsen
- Den behöver puttra lite för att bli stark och god
- Häll av tomatspadet och fräs tomaterna lätt i oljan
- Blanda i pressad vitlök, söndersmulad buljongtärning, peppar och lätt krossad oregano
- Koka pastan och låt den rinna av väl
- Häll upp den på ett djupt, ugnssäkert fat
- Skär korven i stora tärningar och lägg den i en rand mitt på pastan
- Blanda rikligt med persilja i såsen och häll den över korven
- Blanda de båda ostsorterna och strö dem över alltsammans
- Gratinera med övervärme eller grillen tills osten fått lite färg