Tagliatelle med crabfish
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 9 portioner
Tagliatelle med crabfish är en krämig pastarätt med crabfish, purjolök och paprika i en sås av grädde, crème fraiche, vitlök och tomatpuré. Rätten toppas med riven ost. Mild och omtyckt.
Ingredienser
- 2¼ paket crabfish á 227 g
- 680 g purjolök
- 2¼ gröna paprikor á ca 100 g
- 2¼ röda paprikor á ca 100 g
- 9 dl vispgrädde
- 2¼ dl creme fraiche
- 4½–7 pressade vitlöksklyftor
- 4½ msk tomatpuré
- 7 krm salt
- 2¼ krm peppar
- 2¼ tsk italiensk salladskrydda
- 4½ dl riven ost
- 680 g tagliatelli
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Sås:
- Tina crabfishen och låt den rinna av på papper
- Ta bort blasten på purjolöken och skär den i ringar
- Kärna ur paprikan och hacka dem grovt
- Fräs matfett i en vid kastrull
- Lägg i purjolöken och låt den fräsa någon minut under omrörning
- Tillsätt paprikahack och rör om
- Häll på grädde och creme fraiche
- Tillsätt vitlök, tomatpuré och kryddor
- Koka upp och låt koka utan lock under omrörning då och då på ganska kraftig värme till lite krämig konsistens
- Det tar ca 10 - 15 min
- Tiden kan variera något, beroende på värme och kastrullens storlek
- Osten gör också såsen fylligare
- Rör i osten och låt den smälta ner under omrörning
- Tillsätt crabfishen
- Koka tagliatellin