Indonesisk gryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Gryta
Mängd: 13 portioner
Indonesisk gryta är strimlat fläskkött som marineras i soja, äppeljuice, curry, koriander och vitlök och sedan steks och kokas ihop till en kryddig gryta. Smaken är söt, salt och lite het. Servera med ris.
Ingredienser
- 1,65 kg fläskkött
- 1⅔ dl soja
- 5 dl äppeljuice
- 3½ purjolökar
- 6½ tsk curry, gärna röd
- 1½ tsk koriander
- 1½ tsk tabasco, grön eller några droppar röd
- 6½ vitlöksklyftor
- 6½ msk vinäger
- 3½ msk vetemjöl
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Blanda soja, äppeljuice, strimlad purjolök, curry, koriander, tabasco, krossade vitlöksklyftor och vinäger.
- Skär köttet i strimlor, lägg dem i marinaden och låt allt stå och dra i kylen i 2 timmar.
- Lägg över allt i en gryta.
- Strö över vetemjölet och rör om.
- Sjud under lock på svag värme i 15 - 20 minuter.
- Smaka av om det behövs mer kryddor.
- Servera med jasminris och broccoli.