tagliatelli med kräftstjärtar och svamp
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Portioner: 4
Ingredienser
- 1 pkt kräftstjärtar med skal, 250 g
- 200 g champinjoner
- 1 finhackad gul lök
- 3 msk smör
- 1 krossad vitlöksklyfta
- 2½ dl creme fraiche
- 1 dl vitt vin
- ½ fiskbuljongtärning
- ½ pkt saffran
- 1 tsk tomatpuré
- salt och peppar
- 300 g bandspaghetti
- hackad persilja
Gör så här
- Tina och skala kräftstjärtarna
- Skiva champinjonerna
- Fräs löken mjuk och genomskinlig i smör
- Tillsätt svamp och krossad vitlök och stek tillsammans tills all vätska har ångat bort och smöret är klart
- Rör i kräftstjärtarna och värm försiktigt
- Koka upp creme fraiche, vin, buljongtärning, saffran och tomatpuré och koka såsen ett par minuter
- Smaka av med salt och peppar
- Koka pastan