Tortellini gratinerad med svamp
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 15 portioner
Tortellini gratinerad med svamp är en ugnsrätt med tortellini i en tomatsås med grädde, stekta champinjoner och citron, gratinerad med riven ost. Krämig och smakrik vegetarisk mat.
Ingredienser
- 1½ kg tortellini
- 4 burkar krossade tomater
- 7½–11½ msk tomatpuré
- 5½ grönsaksbuljongtärning
- 7½ vitlöksklyftor
- 7½ dl vispgrädde
- 940 g champinjoner
- 280 g smör
- 4 msk pressad citron
- 11¼ dl riven ost
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225 - 250°
- Koka ihop tomaterna med tomatpuré, buljongtärning och pressad vitlök.
- Blanda i grädden, låt koka 5 - 10 min, krydda och smaka av.
- Fräs champinjonerna i hälften av smöret, Salta, peppra och tillsätt citronsaften.
- Koka tortellinin sakta i 13 - 14 min och låt den rinna av väl.
- Lägg hälften av tortellinin i en smord gratängform med hälften av champinjonerna och tomatsåsen.
- Fyll på med ett nytt lager pasta, svamp och tomatsås.
- Lägg på resten av smöret i klickar och täck med ost.
- Gratinera rätten ca 15 minuter.
Anteckningar
Blir rikligt