Tortellini med champinjoner
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 11 portioner
Tortellini med champinjoner kokas i buljong och serveras med en krämig sås av stekta champinjoner, grädde och persilja, toppad med tomat och parmesan. Snabbt och gott.
Ingredienser
- 960 g tortellini med köttfyllning
- 3 köttbuljongtärningar
- 550 g färska champinjoner
- 5½ msk smör
- 5½ dl vispgrädde
- 8½ msk hackad persilja
- salt och peppar
- 5½ stora tomater
- riven parmesanost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Koka upp rikligt med vatten och tillsätt buljongtärningen
- Koka pastan
- Låt rinna av
- Skiva champinjonerna och fräs dem i smör tills all vätska har ångat bort
- Häll på grädde och sjud såsen ett par minuter
- Rör i persilja och smaka av med salt och peppar
- Skålla och skala tomaterna och dela i klyftor
- Krama ur kärnorna och hacka tomatköttet i bitar
- Blanda pastan med svampsås och hackade tomater och servera riven ost till