fransk rabarberkaka
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Rabarber
Portioner: 6
Ingredienser
- PAJSKAL:
- 3 dl vetemjöl
- 125 g marg.
- 2 - 3 msk vatten
- FYLLNING:
- ca 600 g sönderskuren rabarber
- 1½ - 2 dl socker
- 1 msk potatismjöl
- MANDELSMET:
- 100 g sötmandel
- 100 g marg.
- 1 dl socker
- 3 ägg
Gör så här
- Ugn: 175°
- Gör pajdegen och låt vila i kylen minst 30 min
- Sätt på ugnen
- Klä en form med degen och förgrädda ca 10 min
- Skär rabarbern i små bitar
- Blanda rabarber, socker och potatismjöl och lägg ner i pajskalet
- Mal mandeln
- Rör margarin och socker poröst
- Dela äggen, blanda ner äggulorna tillsammans med mandeln
- Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten
- Bred smeten över rabarbern
- Grädda kakan i mitten av ugnen ca 35 min eller tills rabarbern känns mjuk och kakan fått fin färg