Rabarber under nöttäcke
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Rabarber
Mängd: 7 portioner
Rabarber under nöttäcke är en enkel efterrätt där sockrad rabarber gräddas under en luftig smet av ägg, socker och malda nötter. Täcket blir knaprigt och nötigt. Servera ljummen med vaniljsås eller glass.
Ingredienser
- ca 560 g rabarber
- 3–4 msk socker
- 1½ msk potatismjöl
NÖTSMET
- 3 ägg
- 1⅓ dl socker
- 140 g nötkärnor
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Skär rabarbern i bitar
- Sätt på ugnen
- Mal nötkärnorna
- Varva rabarber och socker blandat med potatismjöl i en smord ugnssäker form med låg kant
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt
- Blanda försiktigt ner nötterna i äggsmeten
- Häll den över rabarbern i formen
- Grädda mitt i ugnen tills rätten fått fin färg och nötsmeten stelnat, cirka 25 min